요리 맥주계란장조림

✅맥주로 졸여 만든 계란장조림~

2023.04.25

자연드림 신입조합원과 함께 하는 요리클래스~~

“내손믿반” 2탄 “맥주로만든계란장조림”~~

맥주하고 계란만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는
맥주계란장조림 레시피 입니다~~

자연드림 내손믿반 요리는 100% 자연드림 재료만
사용하는데 맥주만 카스를 사용했습니다~~

👉재료: 계란 20개, 맥주 500ml 1캔, 간장 3/1컵(종이컵),
설탕 2스픈, 올리고당 1스픈, 굴소스 1스픈, 통마늘 한줌,
청양고추 2-3개, 파프리카2~3개, 쪽파(대파), 참기름, 통깨
(맥주는 맛 들어간 맥주 보다 일반 맥주 추천(테라,카스 등))

1.먼저 계란을 15분 동안 잘 삶아서
껍질을 벗겨 준다음 칼집을 내어 준비해주세요~

2.장조림할 냄비에 계란과 통마늘을 넣고
맥주500미리를 부어주세요~

3.간장 3/1컵 설탕2스픈 올리고당 1스푼 굴소스1스푼
넣고 잘 저어준 다음 강불로 끓여주세요~~

4.어느 정도 쫄아들면 청양고추를 넣어 주세요~~

5.청양고추를 넣은 다음 파프리카도 넣어 주세요~~

6.간이 잘 베이도록 중간 중간
계란에 쏘스를 뿌려가며 졸여줍니다~~

7.소스가 자박하게 졸아들면 참기름 1스푼과
통깨 넣어 잘 섞어 주세요~~

8.그리고 쪽파(대파)를 넣어 주고 불을 끈다음
골고루 잘 섞어준 다음 접시에 이쁘게 담아 주면 끝~~

9.끓으면서 알콜은 사라져 아이들도 맛있게
먹을 수 있는 맥주로 만든 계란 장조림 완성~~

식재료도 간단해서 좋고 조리법도 간단해서 좋은 요리입니다~~

맥주계란장조림을 위해서 맥주한캔 양보해도
될만한 가치가 있는 일반 계란장조림하고는 다른
약간은 색다른 맛의 맛있는 장조림이에요~~

맥주로 졸이니 윤기가 좌르르하고 흰자 부분은 탱글~
식감이 탱글탱글하니 입안이 잼있기도 하고 맛있어요~~

대접에 밥과 장조림계란 두어개와 양념 넣고
비벼 먹으면 언제 없어진지도 모르게 순삭이에요~~^^

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