관촌 영양만점 맛좋은 흑염소탕 섬진강흑염소 관촌에 맛있는 “흑염소탕”이 있다고 해서 가보았습니다.. 전주에서 관촌을 들어서자마자 관촌입구에 위치한 관촌시장내 “섬진강흑염소”입니다.. “흑염소탕 13,000” 뒤적뒤적 해보니 고기양 맘에 들고.. 어느 곳처럼 퍼걱살만 많이 들어 있는 그런 것이 아닌 부드러운 좋은 부위가 많이 들어 있어 맘에 듭니다.. 버섯도 적당히 들어 있어 고기와 조화를 이룹니다.. 고기는 어느정도 초장에 찍어 먹었고요.. 버섯과 함께 같이 곁들여 먹는 고기 맛이 좋네요.. 확실히 맛을 보니 고기 맛이 좋았습니다.. 최대한 양념을 배제한 국물 맛이 좋네요 순수 흑염소의 맛을 살린 맛이 좋았습니다.. 어느 곳가면 잡내 못 느끼기게 하려고 들깨 고추가루 등 양념을 엄청 쓰는 곳이 있는데 그..
