기름 없이 만드는 초간단 후라이드치킨

2019.02.14

 

기름 없이 만드는 초간단 후라이드치킨

 

밤이 되면 간식을 찾는 우리집 어린이들에게

배달치킨보다 조금은 더 건강한 치킨을 만들어 주기 위해

제가 직접 만들어 보았습니다

 

치킨이라는게 원래 기름에 튀겨야 제 맛이라고 하지만

기름을 사용하지 않고도 에어프라이어에 후라이드치킨을

만들 수 있다기에 저도 함 해봤습니다

 

재료는 동네마트에서 닭볶음용 닭한마리 구입하였고요

치킨튀김가루 빵가루 약간매운맛카레만 준비하면 끝입니다

 

먼저 닭을 흐르는 물에 깨끗이 행구어 주었습니다

그리고 잘 익으라고 두꺼운 부분에 칼집을 내주었습니다

잡내제거와 부드러운 육질을 위해 우유에 30분정도 담가두었슴다

30분정도 우유에 담가둔 닭을 흐르는 물에 깨끗이 행구고

물기 제거를 위해 체반에 올려두었습니다

 

치킨튀김가루 4 빵가루 3 카레 2에 비율로 비닐팩에 넣어

쉐키쉐키 섞어주고요

다시 그안에 치킨을 넣어 쉐키쉐키 흔들기도 하고 꼭꼭 눌러주어

이쁘게 옷을 입혀주었습니다

 

옷을 이쁘게 입힌 닭은 에어프라이어에 넣어 15분

뒤집어서 15분 총 30분정도에 기다림을 가지면 됩니다

(닭크기에 따라 시간이 더 필요 할수도 있고 줄일수도 있습니다)

 

양념치킨도 먹이기 위해 양념쏘스도 만들어주었죠

팬에 설탕1큰술 케첩2큰술 올리고당2큰술 고추장1큰술

소주또는정종2큰술 다진마늘2/1큰술 이렇게 넣고 살짝이

조려주면 맛있는 양념치킨 쏘스가 됩니다

매운맛을 좋아하는 분은 고추장을 좀 더 넣거나 싫어하는 분은 줄이면 됩니다

모든 재료는 내 입맛에 맞게 +-하면 됩니다

 

에어프라이어로 후라이드 치킨을 만들어주니 우리집 어린이들

사먹는거보다 맛있다며 엄청 잘 먹네요

둘이서 한마리 뚝딱 했습니다

 

사실 사먹는 유명한 치킨이 더 맛있겠지만

아이들을 위해 요리해주는 아빠의 정성과 사랑이면

맛있는 시너지가 발생되겠지요 ㅎ

 

후라이드치킨에 성공에 힘입어 몇일후에

하나로마트에서 생닭윙을 사서도 해보았습니다

결과는 대성공이였습니다

닭도리탕용보다 굽는 시간도 절약되고 맛도 훨씬 좋아졌네요

겉에 입히는 옷도 요령이 생겨 가감이 되고

양념도 전보다 더 맛있어졌네요

다음에 또 만들면 더 잘 될 듯 합니다

일단 우리집 어린이들이 맛있다고 좋아하니 더할나위 없이 좋습니다 ^^

 

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