딸들을 위한 아빠의요리~ 묵은지등갈비찜~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

딸들을 위한 아빠의 요리~ 묵은지 등갈비찜~

2021.12.11

친구가 2년 된 묵은지와 신선한 등갈비를 선물로 똬악~~
그려서 주말 딸들을 위한 아빠의 요리는 바로~~
2년 된 묵은지로 묵은지 등갈비찜~~

요리 스타트~~
대형 프라이팬에 기름 두르고 등갈비를 구워주기~~
앞뒤 돌려가면서 골고루 구워주기~~

등갈비를 굽는 사이 2년 된 묵은지 쭈악 짜서 준비해주고~
멸치 다시마로 육수도 만들어주고~~

프라이팬에 골고루 잘 구운 등갈비는
마늘과 소주 매실 넣어 함 끓여준 다음 헹궈주고~~

냄비 바닥에 김치 깔아주고~~ 그위에 등갈비 올려주고~~
준비한 멸치다시 육수 부어주고~~ 뚜껑 덮어주고 끓여주기~~
처음엔 센 불~~ 끓기 시작하면 중 약불로 오래오래 끓여주면 끝~~

마무리로 까나리액젓 한 스푼 넣어 주면 진짜 끝~~

김치가 아주 그냥 윤기가 좔좔~~ 맛도 아주 그냥 말모말모~~
등갈비도 잘 익어 살이 쏙쏙 빠지고~~
잡내도 없고 김치에 맛도 잘 베여 맛있더라고요~~

우리 집 딸들이 저녁으로 맛있게 먹어줘서
아빠미소 가득 생긴 토요일 저녁이었습니다~~

딸들이 내가 해준 요리를 잘 먹어주는 거~~
이거시야말로 요리의 즐거움입니다~~

아빠의 요리 주말 미션 완료~~ 맛있게 썩세스~~ㅋ


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