<요리> 소시지 고추장토마토스튜

2019.04.20

 

<요리> 소시지 고추장토마토스튜

 

토요일 아침은 되도록이면 제가 직접 아침을 준비하려고 합니다

 

딸랑구들에 앙코르에 힘입어

다시 한 번 준하였습니다 고추장토마토스튜

이번엔 소시지를 넣고 소시지 고추장토마토스튜

 

달라진건 없고 처음할때보다 재료 몇가지가 추가 되었습니다

 

먼저 제일 중요한 재료 토마토와 양파를 대충 썰어 준비하였고요

 

집에 있는 감자와 당근도 대충 썰어 준비하였습니다

 

한살림에서 구입한 소시지도 준비하였고요

 

바질 파슬리 준비하고요

 

육수사용을 위해 다시마는 찬물에 20분정도 있다

한5분 꿇여주었습니다

 

팬에 올리브유를 뿌려주고 준비한 토마토와 양파를

볶아주다보면 토마토와 양파가 녹아 물이 생깁니다

 

토마토와 양파를 충분히 팬에 볶고 어느정도 물러졌을때

준비한 다시마육수를 두컵 투입 해주었습니다

 

그리고 고추장 한스푼 바질 티스푼으로 한스푼

후추 톡톡 소금 티스푼으로 반스푼 넣고 팔팔 끓여주기

 

꿇기 시작할때 감자와 당근도 투입 시켜 주었습니다

 

한참 끓이다가 한살림 소시지도 투입 시켜 주었고요

 

마지막즈음 슬라이스치즈도 투입 해주었습니다

 

슬라이스치즈가 다 녹으면 완성입니다

 

그릇에 이쁘게? 담아 파슬리 가루 뿌려 식탁으로 궈궈

 

구운 식빵과 함께 맛있게 먹는 딸들 봉게 기분이가 좋네요

큰애는 밥도 조금 퍼와서 밥이랑도 먹드라구요

 

소시지 고추장토마토스튜 역시나 성공적이였습니다

우리공주들 맛있다고 엄지 척ㅋ

이맛에 아빠들이 요리하는가 봅니다^^

 

고추장토마토스튜 여러본 해본결과 토마토에 따라

약간의 맛 차이가 있드라구요

약간의 맛의 차이지만 토마토맛 중요하드라구요

일반토마토로 하는거보다 대저토마토로 했을때 더 맛있었고요

꼭 대저토마토가 아니더라도 토마토 다운 토마토의 풍미가

좋을때 더 맛있는거 같아요

그리고 토마토가 탱탱할때보다는 숙성이 되어 빨갛게

물렁물렁 익었을때 하는게 더 맛있는거 같습니다

 

고추장토마토스튜 이번까지 4번정도 한거 같습니다

해보다 본게 요령도 생기고 노하우도 생기고요

다음에는 샐러리 넣고 해보려고요

샐러리 넣어도 맛있을거 같아서요

샐러리는 스튜에 넣고 소시지는 따로 구어

구운 빵과 같이 즐겨볼까 합니다

 

이요리를 할 수 있게 고추장토마토스튜 요리 능력을 갖게

해주신 스테파노님께 다시 한 번 감사의 인사드립니다^^

 

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