스테파노님의 토마토스튜 따라하기

 

 

 

 

 

 

 

 

2019.04.18

 

스테파노님의 토마토스튜 글을 보고 몇일간 먹고 싶었는데

오늘밤 야식으로 저도 기연시 만들어 봤습니다

 

사실 오늘 관리한다고 저녁도 일찍 먹고 그랬는데

토마토스튜가 너무 먹고 싶어 무너졌네요ㅠㅠ

 

일명 스테파노님의 토마토스튜 따라하기~~~~

 

집에 재료는 대충 다 있는 것 같아 나가서

재료 사올 걱정은 없어 다행이였습니다

 

먼저 토마토와 양파를 대충 썰었습니다

집에 있는 대저토마토와 햇양파로

 

대충 썰은 토마토와 양파를 올리브에오일에 볶았습니다

마이 물러질때까지 볶았습니다

 

잘 볶아진 토마토와 양파에 다시마 육수를 부어 조려줘야는데

전 다시마 육수가 없어 대신 생수로 두컵 넣고 고추장 한수저

바질은 티스푼 한수저 소금도 티스푼으로 한수저정도

후추 톡톡 넣었습니다 그리고 한참 조려주기

 

어느정도 조려지면 슬라이스치즈2장을 투하해야는데

슬라이스치즈는 집에 없어 토마토샐러드용

모짜렐라치즈 넣고 쉐키쉐키 해주었습니다

 

치즈를 잘 섞고 2~3분 더 꿇여주면 완성입니다

완성된 토마토스튜는 그릇에 담아 파슬리가루 솔솔 뿌려

식탁에 이쁘게? 차려주었습니다

 

내가 직접 만든 토마토스튜의 맛은...?

고추장과 토마토의 절묘한 조화

이국적인 맛도 느껴지고 한국적인 맛도 느껴지고

오 생각했던 맛 그대로라 좋네요 맛있네요

따라하기 요리 이정도면 성공이라고 자화자찬 했습니다 ㅋ

스테파노님처럼 다시마육수도 사용하고

능숙능란하게 했으면 더 맛있었을텐데 하고 생각도 했네요 ㅎ

 

집에 바게트는 없어 저는 식빵을 구웠습니다

식빵이랑 같이 먹어도 참 맛있네요

제가 저번주에 만든 딸기잼도 동참 시켜주었고요^^

 

암튼 스테파노님에 토마토스튜 요리 완전 맘에 쏙 들었습니다

고추장과 토마토에 만남 완전 좋습니다

 

 

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