하늬아범

광주스타일 한우육전과 장흥스타일 한우삼합 2021.12.19 한우아롱사태 얇게 썰어 찹쌀가루 입히고 계란물에 담과 광주스타일 육전 만들기~~ 묵은지 씻어 물기 꽉차서 참기름에 무치고~~ 대파썰어 파채도 만들어 준비하고~~ 광주스타일 육전은 묵은지와 파채와 먹는 맛이 참 좋다~~ 그자리서 바로 구워 먹는 육전의 참맛~~ 참으로 고소하고 담백하니 맛이 없을 수 없다~~ 한우등심투뿔과 키조개 표고버섯으로 장흥토요시장에서 먹는 장흥삼합 즐기기~~ 한우 자체로도 너무 너무 맛있지만~~ 키조개와 표고버섯에 조합은 정말 말해뭐해다~~ 재료 본연의 맛이 특히 좋은 장흥스타일삼합이다~~ 집에서 만들어 먹으니 더욱 맛있고 푸짐하게~~ 광주한우육전 장흥한우삼합으로 더 행복했던 주말~~ 주말이 또 이렇게 간다~~^^ #아롱사..

2021.07.18 광주육전 만들기~~ 한우 아롱사태를 구입하고.. 그다음은 먹기 좋게 얇게 이쁘게 썰어주기.. (이 작업이 제일 힘듦..) “세 접시면 많이 준비했다 아이가..” 아롱사태 이쁘게 썰어 준비했다면 계란과 찹쌀가루만 있으면 준비 끝.. 아롱사태에 찹쌀가루 골고루 입혀주고 계란물에 풍덩 빠쳐 팬에 구워 주면 끝~~ 팬에 구우는데 익는 냄새가 너무너무 식욕을 자극~~^^ 잘 구운 육전 굽자마자 사라지가 바쁘네.. 한번 맛보면 젓가락이 빨라지게 만드는 육전.. 묵은지 씻어 양념 가볍게 하고.. 시골에서 따온 가지로 가지나물.. 콩나물무침.. 파채.. 여기에 곁들여 육전을 먹으니 더 맛있음.. 특히 묵은지와 잘 어울리고 파채도 잘 어울리고.. 우리 집 막둥이는 묵은지와 육전의 조합으로 너무 맛있다..

2021.01.14 오늘 저녁은 추억의 연근김칫국과 돼지꼬지육전~~ 연근김칫국은 쌀뜨물과 맛있는김치와 연근만 있으면 끝! 모든재료 넣고 끓이면서 마늘다진거 조금 넣고 소금으로 간마추면 맛있는 추억의 연근김칫국 완성!! 어렷을적 겨울철이면 많이 먹어서 저에겐 추억의 연근김칫국이죠. 외삼촌이 연밭에서 겨울이면 많이 캐다 줬거든요. 돼지꼬지육전은 돼지등심 꼬지크기로 잘라 기본양념(후추,소금,마늘다진거,참기름)에 재워놓고 꼬치에 꽂아 밀가루 무치고 계란물에 담괐다가 팬에 구워주면 끝!! 막걸리 한사발 생각나는 맛! 고기만 좋아하는 사람이 딱 좋아하는 맛입니다. 겨울철에 특히 맛있는 연근김칫국~~ 고기 좋아하는 사람들이 딱 좋아하는 돼지꼬지육전~~ 집에서 함 해보세요~~어려운 조리법 없이 맛있어요~~^^ #연근김..

안녕하세요!! 하늬아범입니다~ 오늘하루도 행복만땅하시고 즐거운일만 가득하시길 바랍니다~ 하늬아범 진주에 떴습니다~ 부산 2박3일여행을 가는중 작년에 맛보았던 진주냉면이 생각나 들렸지요. 작년에 들렸던 진주냉면은 상호도 진주냉면이였고 IC에서 한참들어가서 시장통에 위치해..

맛있는 냉면을 만나다!! 그동안에 냉면은 잊어버리게 할만큼 개성있고 맛있는 냉면집을 접하게 되었습니다.. 보통 저같은 경우는 여러가지 양념이 들어간 육수보다 담백하고 시원하면서도 깔끔한 육수맛을 좋아합니다.. 그래서 좋아하는 냉면스타일이 평양냉면 스타일이기도 하지요.. 해..