하늬아범

2021.06.20 요리 / 집밥 매운돼지갈비찜 막둥이가 콕 집어 아빠표 매운 돼지갈비찜이 먹고 싶다고 해서.. 그려서 후다닥 집 앞 마트에 가서 돼지갈비 한팩(12,000원) 사 오고.. 시간이 부족하여 피 빼는 시간은 생략하고.. 물을 끓여 갈비를 물에 2번 튀겨주었습니다.. 2번 튀겨주고 2번 헹구고.. 튀겨주고 헹궈주고 하면 불순물 안 좋은 거 많이 없어집니다 그리고 헹궈주면서 기름도 거의 완벽하게 제거해주고요.. 이과정을 해주면 기름지지 않은 깔끔한 맛의 갈비를 맛볼 수 있습니다.. 양념장은 사과 배 토마토 당근 양파 마늘 파 물 조금 넣고 믹서에 갈아 주고 면포에 걸러줘서 맑은 국물만 써먹습니다.. 면보에 걸러진 찌꺼기는 두부 계란 밀가루 소금 후추 넣고 동그랑땡으로 맛있게 환생시켰습니다.. ..

2021.01.24 요리 집밥 시큼하게 맛 잘 살린 깍두기볶음밥 먼저 대파를 기름에 볶아 파기름을 만듭니다.. 돈토마호크에서 조금 잘라낸 돼지고기 잘게 썰어 파기름에 볶아주고.. 돼지고기가 거의 익을 무렵 잘게 썰은 잘 익은 깍두기 넣어 볶아주고.. 그후에 찬밥 넣어 고루고루 볶아주다가.. 깍두기국물 몽땅 넣어 밥과 국물이 고루고루 잘 섞이게 볶아준 후 참기름 한수저 넣어 마무리~~ 한살림 유정란 반숙해서 올리니 화룡점정이구나~~ 시큼하게 맛 잘 살린 깍두기볶음밥 완성~~ 우리가족 너무 맛있다고 순식간에 클리어~~^^ #요리 #집밥 #깍두기볶음밥 #아빠의요리 #jmt

2020.05.08 아빠의 초간단 요리 수란 만들기 제목이 거창할까봐 “초간단”이라는 말을 꼭 넣어주기~~ 아빠표 수란이 먹고 싶다는 막둥이 막둥이가 먹고 싶다고 항게 큰애도 먹고 싶다고 두개씩 요청하는 우리딸들~~ 그래 어려운것도 아닌데 해주지뭐!! 대신 아빠의 출근은 늦었단다 우리딸..

2019.06.01 아빠의요리 바나나우유를 이용한 바나나우유푸딩 다같이 쉬는 토요일은 무언가를 해주고 싶은 아빠의 마음 요리라기는 그렇고 집에서 간편하게 할 수 있는 디저트 바나나우유푸딩을 만들어 봅니다 두가지 방법이 있는데 전분을 이용하는 방법과 계란을 이용하는 방법이 있는데..

2019.04.20 <요리> 소시지 고추장토마토스튜 토요일 아침은 되도록이면 제가 직접 아침을 준비하려고 합니다 딸랑구들에 앙코르에 힘입어 다시 한 번 준하였습니다 고추장토마토스튜 이번엔 소시지를 넣고 소시지 고추장토마토스튜 달라진건 없고 처음할때보다 재료 몇가지가 추가 되..

2019.04.14 불맛 나는 제육볶음 만들기 딸랑구들이 갑자기 아빠가 해주는 제육볶음이 먹고 싶다고 노래를 부르길래 만들어봤습니다 불맛 나는 제육볶음으로 만들어봤습니다 불맛 나는 제육볶음 만든 방법 정리 해봤습니다 먼저 정육점에서 돼지고기를 600그램 사왔습니다 제육볶음용 돼지..

2019.04.14 오늘 아침은 집에 잘익은 파김치를 이용하여 고등어조림을 만들어보았습니다 이름하여 파김치고등어조림되겠슴돠 저는 요리에 전문적이지 않아 재료가 많이 들어가는 요리는 어렵고 간단한 요리를 선호합니다 간략하게 정리해봅니다 냉동고에 자고 있는 대형고등어를 전날 냉..

2019.04.12 어젯밤엔 딸기잼을 만들었습니다 그냥 먹어도 맛있는 딸기가 10키로 생겼는데 이게 많아도 너무 많아 문제더라구요 저장하고 싶어도 요즘 딸기는 빨리 물러져 하루만 지나도 선도가 떨어지니 뭐 어쩔 수 있나요 실컷 먹고 남은 딸기 무른것도 있어서 바로 딸기쨈 으로 변신시켜 ..

2019.04.11 수확에서 요리까지 한시간이면 충분하다 시골에서 농사진 파 뽑아와서 바로 파전 만들어 봤습니다 갓 뽑자마자 파전 만든게 그 향이 넘 좋네요 요즘 파가 연하고 맛있을때라 더욱 맛있는 파전 자연드림에서 구입한 우리말과 유정란만 이용하여 그냥 대충 만들었는데 실수로 맛..

2019.02.19 영화 리틀포레스트 김태리의 밤조림(보늬밤) 만들기 따라하기 작년 가을에 한창 밤나올때 좋은 밤을 선물 받았었지요 이때가 영화 리트포레스트를 보고 난 후인데 밤생기면 밤조림 꼭 만들어봐야지 했는데 선물 받자 마자 바로 가을이 깊어 가던 10월에 밤조림을 만들었지요 막..